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本庄大勝軒 高橋和哉
おはようございます！高橋和哉です^ ^今日は明日に向けてかず屋の仕込みです！低温チャーシューはすごく難しいです！温度が高くても、低くても駄目です。常にベストな温度を保たなければいけません！腕の見せ所ですね^_^今回は塩スープの他にもう一つ試作でスープを作りました！豚の旨味がしっかり出ているスープです！社長に試食してもらおうと思います^o^群馬県伊勢崎市日乃出町503-5TEL:...
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鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋 高橋和哉
おはようございます！今日はかず屋の日です。毎週この日の為に色々なことを調整していきます。毎週楽しみに来てくれるお客様の為に自分の精一杯をぶつけていきます！今日のオススメは「二種類のレアチャーシュー丼」です^o^限定20食となりますので是非お早めにお願いします。村井さん今週もありがとうございました！夜の部もじゃんじゃんバリバリ頑張ります！群馬県伊勢崎市日乃出町503-5TEL:...
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9月17日の事
今日は食品衛生責任者免許の更新の為、伊勢崎市文化会館に^ ^会場の中はほぼ満席でした！こんなに食に従事する方がいるんだなと改めて感じます。商売として、その中で生き残る為には本当に努力無しでは難しいです。業者さんと打ち合わせの為本庄大勝軒に！ここで約1年半。早朝2時から夜22時までとにかくがむしゃらに働きました。気になります。。気になります。。。頼んじゃいました^...
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9月18日の事
かず屋の塩そばレアチャーシュー2種丼本日は毎週金曜日限定「濃厚鶏豚骨魚介つけ麺かず屋」の営業日！！嬉しい事に、「碧の豚二郎」のラーメンを目当てで来たお客様が多数！！碧の豚二郎のラーメンが食べたかったので、かず屋では食べないで帰られたお客様もいらっしゃいました。かず屋的には非常に残念なのですが碧の豚二郎ファンが確実に増えている事が本当に嬉しいです^...
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本庄大勝軒 高橋和哉
こんばんは！高橋和哉です！休みの日もお勉強です！自分が思っている気遣いは本当に全てのスタッフに向けられているのか。自分を疑う。もっともっと深くまで考える事が必要だと思いました。そして人に話しをする。インプットした事をアウトプットする！人に説明できてはじめてしっかりと理解できる！すごく身のある勉強会でした^o^もっと自分の夢を語っていきます！
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新事務所でミーティング
こんにちは！絶好調金澤 洋介です！本日は初の新事務所でのミーティング！週に一度の『マネージャーミーティング』景勝軒の足並みを揃える為にとても重要な時間です！更に飛躍する為に、ミーティングももっと内容を濃くしていかないと行けません！もっとお客様に愛されるお店作りをして行きます！じゃんじゃんバリバリ宜しくお願い致します！！
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9月20日の事
今日はシフト作り。スタッフの急な事故や退社が重なりやむなく剛田製麺店高崎店を休業せざるを得ない状況ではありますが想定外も想定内^ ^良い流れで進んでいる実感を感じます！！まだ正式ではありませんが満帆伊勢崎店の定休日を無休に。日本一馬鹿豚の営業時間延長を目指してシフト調整中です^...
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なっち、初の群馬勤務！！
おはこんにちばんわ、宇都宮簗瀬町店のなっちこと夏井です！今日はですねいやもう昨日はですね、群馬の伊勢崎市にある、碧の豚二郎店での勤務でした！！ブタさんが可愛いですね(*´ω｀*)初めての群馬勤務だったので、「だいじかな？だいじかな？！」ってすごく緊張してましたが、ぜんぜんだいじ。余裕のなっちでした。スタイリッシュ、景勝軒ぽーず。 by...
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