剛田製麺店高崎で2つのつけ麺を試食！
味噌とブラッシュアップしたブタゴリラつけ麺！！
麺処湊生にて新作限定麺試食^o^
塩味のまぜそば！
麺屋龍王にちょっと顔出して来ましたが売り切れ終い(>_<)
今日は1番取り引きが長い八百屋さん、一心屋さんからの紹介で券売機をある方から譲って頂ける事に^o^
ありがとうございます！
嬉しい事もあれば残念な事もありました。
約3年間、営業してきた剛田製麺店太田店を閉店する事になりました。
原因は駐車場トラブルと匂いのトラブル。。
自分にとって初めての撤退です。
一つ一つの店舗に強い思い入れがありますが剛田製麺店太田店はその中でも特に強い店舗の一つでした。
修行先の麺屋こうじの材料を使わずレシピも全く０から作り上げたお店。
夜中に1人でスープを仕込み、獅子王の深夜2時過ぎから6時まで臨時営業。寝ずに提供してお客様の反応を見たりもしました。
大震災の直後のオープン。
折り込みチラシを配ったものの計画停電のためオープン当初よりちゃんとした営業ができず、更には原材料の急激な高騰により大変苦労がありました。
それでも店長の大山くんが一生懸命に真っ直ぐに頑張ってくれました。
自分のアドバイスを素直に受け止めて継続して実行したのも大山くん。
中でもお客様が途切れて暇な時間帯に旗振り。
毎月の限定麺作り。
自身の思い入れもありますがそれ以上に彼の努力を知っているからこそ本当に悔しいです。
2月いっぱいで閉店ですが最後まで一生懸命やらせて頂きますので宜しくお願い致します！
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