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1月15日の事
栃木で面接^ ^そのままゆっくり店舗回りたいところですが次の打ち合わせ為に急いで群馬へ！福島県の優勝軒FCオーナー様と様々意見交換させて頂きました^ ^素敵な縁感謝です！とて勉強なった有意義な時間でした^o^その後、常勝軒伊勢崎総本店にて宮崎店長の手作り餃子を試食！最近は他店舗のヘルプで飛び回ってる宮崎くんですがしっかり仕上げてきます^ ^美味しい餃子でした！販売に繋げていきたいです^...
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1月16日の事
麺処湊生でお昼つけ麺^ ^高崎でテンション上がる素敵な打ち合わせ後に頂いてきました！今日はFMぐんま「麺屋魂！」収録でした！「わのや」さんと「玄」さん！どちらも玉村の有名店！収録終わりに吉報！また一つ良い話がまとまりそうです^...
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豚骨景勝軒宮子町店からお知らせ
２週にわたりスープ切れとなった土日限定販売『ど豚骨ふじ麺MAX』 希少部位の食材の入手出来、今週は大幅に仕込み量を増やし皆様をお待ちしております！ とにかく大ボリュームなるど豚骨ふじ麺MAXは にんにく・背脂・野菜のマシまで無料サービス！ トッピングされている炙りバラ巻きチャーシューは１枚何と？？？の食べごたえ！...
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1月17日の事
今日の限定麺^_^いつものつけ麺^o^いつものつけ麺を撮影する相方^ ^休憩中は斎藤店長の塩タンメン試食！！かず屋終了後ににぼ神角ふじにて宮崎くんの限定麺試食！！宮崎くんの手作り餃子も！！充実の金曜日^...
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1月21日の事
本日は麺絆景勝軒伊勢崎波志江町にて。天田さんと坂本さんと試食☻！新作味噌と、復活予定の「辛痺閻魔ラーメン」！！更に新作スープのつけ麺^o^誰よりも？！自分が完成楽しみにしてます！！夜は。。濃厚豚骨ラーメン景勝軒伊勢崎宮子町にて。先日「かず屋」で提供した限定ふじ麺を高橋くんが本庄でもイベント提供するためにレシピ伝授と試作品味見^o^写真は阿部くんですが作ったのは高崎くんです^...
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1月22日の事
高崎駅西口、麺処湊生に本庄常勝軒の金澤くんがヘルプに^ ^気合の入った朝礼を湊生社員の那日薩(なるさ)くんと二人でやってくれました！！どんな状況でも自分のテンションを自分でしっかり上げられる！！とても素晴らしいです^ ^高崎駅で打ち合わせを終えて麺処蒼生でラーメン^...
View Article今年最初の麺処蒼生の新作練り込み麺！
今年最初の麺処蒼生の新作練り込み麺の日です、今回の新作は『玉ねぎ麺』です！玉ねぎには旨味成分がタップリ含まれており明治時代 に日本に入った頃は『西洋の鰹節』と呼ばれていました！茹でた玉ねぎ…思い付くのは独特の甘さですね！...
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1月24日の事
昨夜は仕事終わりに金澤くんと深夜の電話ミーティングみっちり2時間半^o^金澤くんの熱い気持ちに自分もテンション上がり気付けば夜明け前！なので早朝5時の山岡家^ ^！6時に日乃出町店に向かうとかず屋の仕込みをする高橋くん^ ^気合い入ってます！！麺工房に頼んでおいたスペシャルな麺を試食^...
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1月25日の事
今日は朝から公認会計士の先生とミーティング！ビジネスからプライベートな話まで色々相談を聞いて頂きました^ ^本当に自分がずっと求めていた出会いでした！！この縁を結んでくれたのは一番取引の強い吉田食品の吉田社長様。本当に感謝です^ ^！その後、景勝軒高崎総本店に移動して試食！小野里店長中国人スタッフの李宇くんが進めているまぜそば^...
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久しぶりの麺絆景勝軒前橋南町店
気になる１杯！ 行って来ました麺絆景勝軒前橋南町へ。 目的はこちら 牛モツと牛脂のプリプリふじ麺(^^) 南町店江原店長の力作！ 自分が知る限りでは、グループ内初の牛を使った商品ではないでしょうか。 うりである牛脂の甘さと牛モツのプリプリした食感は正直絶品(^^) あまりの旨さに気が付けばスープまで完食(((^^;) やっちまったぁ～...
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いよいよ本格始動しますよ！
近頃は豚骨景勝軒宮子町店で力士よりも体の大きいミスタージャイアンこと阿部ちゃんと一緒に仕事をする事が多くなりました。 昨年11月半ばに幾度の試作を重ね作り上げた土日限定商品『ど豚骨ふじ麺MAX』を一緒に販売させて頂いてるんです。...
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1月26日の事
常勝軒伊勢崎店に隣接する麺工房^ ^ここで全店舗分の麺を製造してます！最近では他のラーメン屋さんにも提供させて頂く様になりました^_^スープもタレも頼まれれば提供してます。どことは言えませんが^...
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本日も豚骨景勝軒宮子町店からお知らせです！
本日も豚骨景勝軒宮子町店で仕込み。 2月1日・２日で販売終了となる、ど豚骨ふじ麺MAXのスープのベース作り。 前日仕掛けた大寸胴３本のスープ。 時間に差をつけ再炊き出しを行い、そして順に細かい網を通し濾していく。 普通のスープはこれで完成となりますが、MAXのスープは、ここまでがベース作りとなる作業なんです(^^)...
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ラスト２営業日販売！
約２ヶ月間、ミスタージャイアンと一緒に販売を行って来た豚骨景勝軒宮子町店の土日限定商品 『ど豚骨ふじ麺MAX』 この２ヶ月間土日のみで販売した食数も限定麺としては、驚異的な1000食を記録！ それだけ多くのお客様に召し上がって頂けたこと、本当に感謝の気持ちで一杯です。...
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