スープ。
トッピングに使う鶏肉。
炭火で炙るチャーシュー。
極太メンマの味付け。
来月のイベント営業店「かず屋」のつけ麺試作。
麺絆景勝軒伊勢崎日乃出町店にて
本日から販売開始！
斎藤店長の「麺絆エビまぜそば」^o^
試食してきました^ ^
景勝軒太田店にて
大野店長の近日販売開始予定の一杯！
みんなそれぞれが想いを込めて作ってます。
でもそれが独りよがりにならない為に作って満足せずにお客様の口に入るまでをこだわりたい。
僕達にとって一杯のラーメンは趣味ではない。
作品でもない。
お客様に選んでもらい、食べてもらい、満足して頂き、喜んでもらい、その上で報酬を頂く商品。
僕達にとってのラーメンは生業であり遊びではない。
ラーメンを作るだけが仕事じゃない。
一杯のラーメンで感動させるのが僕たち役割。
どんなに綺麗事に思われようとも伝え続けていかなくては誰にも届かない。
伝え抜いて行かなくては意識を変える事はできない。
諦めるのはいつでもできる。
でも途中で諦めたら何もしなかった挑戦しなかった事と同じ。
人生はそんなシビアな面もある。
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