麺工房KAZUO

景勝軒グループの拘りの一つが自家製麺



365日24時間フル稼働の部署は景勝軒グループ28店舗ある中でも、自家製麺所の麺工房KAZUOだけ！
そして、唯一ヘルプスタッフが、いない部署も麺工房KAZUOだけ！


早朝から始めた麺製造は、時には夜まで作業を行い、その後、深夜にグループ店舗へ納品。

店舗が増えれば当然製造量も増え、常にオペレーションを見直さなくてはなりません。

しかし、常に変わりうる勤務時間であっても誰一人文句も言わず気持ち良く対応下さってくれます。
本当に感謝の気持ちで一杯です。

特に麺工房KAZUOの前進なるメンバーの海老ちゃん、マルちゃん





海老ちゃん、マルちゃん、自分の3人は深夜0時から1時間刻みで24時間全ての出勤時間を経験し、ここまで成長した麺工房KAZUOを支えて来ました。

もちろん出勤時間だけではありません。

代わりのスタッフがいない部署であるため、誰か1人でも休めば、残りの2人で3人分の作業をこなし、時には寝ずに作業に取り組んだことも幾度となくありました。

寝ずに仕事をする事が偉いとはおもいません。


その様な事があっても人を恨むことなく、作業に取組む姿勢を崩さなかった事で、助け合いの精神、感謝の心、責任感。
その様な環境を経験させて頂けたからこそ、この3点を誰よりも成長させる事が出来たと思います。


今はスタッフも増え6人で麺工房KAZUOを支えています。


人数が増えたからといって楽になった訳ではありません。


不規則に変わる出勤時間やヘルプスタッフがいないのは、今も同じです。


しかし、そんな環境でも安心していられるのは、
お客様への思い
助け合いの精神
感謝の心
責任感


麺工房KAZUOの根底であるこの4点の思いを麺工房スタッフ1人1人がしっかり受け継いで頂いてる事にあります。


景勝軒グループの拘りの自家製麺に妥協はありません。

もちろん現状にも満足せず、日々成長に向け精進して参りますので、これからも景勝軒グループの自家製麺を是非ご堪能下さいませ！


こちらは、改良中のつけ麺用太麺。

とんでもなく美味いですよ^ ^